鸡心鸡肝，滋补养生的美味佳肴
鸡心鸡肝是一道美味佳肴，不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效。下面介绍一下如何制作鸡心鸡肝。
材料准备
1. 鸡心、鸡肝各500克；
2. 姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精适量；
3. 鸡肝洗净，去掉筋膜；
4. 鸡心去净血沫；
5. 姜切片，葱切段备用。
制作步骤
1. 鸡心、鸡肝放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫；
2. 加入姜片、葱段、料酒，中火煮20分钟；
3. 捞出鸡心、鸡肝，放入冷水中浸泡，去掉血沫；
4. 鸡心、鸡肝分别切片备用；
5. 热锅凉油，放入姜片爆香；
6. 加入鸡心、鸡肝煸炒，加入适量盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀即可。
营养价值
鸡心鸡肝是一道营养丰富的美食，具有以下营养价值：
1. 鸡心富含蛋白质、钙、铁、磷等营养成分，有助于补充人体所需的营养元素；
2. 鸡肝含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、铁等营养成分，有助于提高免疫力；
3. 鸡心鸡肝具有滋阴补肾、益气养血、清热解毒等功效，对于身体虚弱、贫血、肝火旺盛等人群有一定的食疗作用。