鸡蛋烧菜，美味又营养
鸡蛋烧菜是一道简单而美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面介绍一下如何制作这道美食。
准备食材
1. 鸡蛋2个
2. 菜心200克
3. 大蒜2瓣
4. 姜末适量
5. 盐、鸡精、生抽、料酒、植物油适量
制作步骤
1. 菜心洗净，切成段；大蒜切末。
2. 鸡蛋打散，加入盐、鸡精、料酒调味，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，大火烧热，加入鸡蛋液煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入大蒜和姜末煸炒出香味，加入菜心翻炒。
5. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀。
6. 加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟。
7. 把煎好的鸡蛋放入锅中，继续焖煮2分钟即可。
营养价值
鸡蛋烧菜富含蛋白质、维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，促进身体健康。菜心富含膳食纤维和维生素C，能够帮助消化和增强免疫力。此外，鸡蛋烧菜还能够美容养颜，促进肝脏代谢。