鸽子烧法大全
鸽子是一种营养丰富的肉类，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力的功效。下面介绍几种简单易做的鸽子烧法。
红烧鸽子
1. 准备材料：鸽子、姜、蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、香叶、桂皮、盐。
2. 将鸽子洗净，切成块状。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸽子煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、香叶、桂皮等调味料，加水没过鸽子，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
5. 最后加盐调味即可。
清蒸鸽子
1. 准备材料：鸽子、姜、葱、料酒、盐、味精、清汤。
2. 将鸽子洗净，用刀在鸽子胸部和腿部各切三刀，放入碗中，加入料酒、盐、味精、姜丝、葱段腌制30分钟。
3. 把腌制好的鸽子放入蒸锅中，加适量清汤，大火蒸20分钟。
4. 最后加盐调味即可。
煎炸鸽子
1. 准备材料：鸽子、盐、黑胡椒、面粉、鸡蛋。
2. 将鸽子洗净，用刀在鸽子胸部和腿部各切三刀，撒上盐和黑胡椒。
3. 把鸽子裹上面粉，再裹上鸡蛋液，放入热油中煎炸至金黄色。
4. 最后用厨房纸吸干油份即可。