黑豆炖猪肉：美味又营养的家常菜

黑豆炖猪肉：美味又营养的家常菜

黑豆炖猪肉是一道美味又营养的家常菜，它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强身体免疫力，改善消化系统功能，预防贫血和骨质疏松等疾病。

材料准备

1. 猪肉：500克

2. 黑豆：200克

3. 姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 鸡精：适量

制作步骤

1. 将黑豆淘洗干净，泡水2-3小时，备用。

2. 猪肉洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。

3. 热锅凉油，爆香姜蒜，放入猪肉煸炒至微黄色。

4. 加入料酒，煮至酒味散去。

5. 加入适量清水，放入泡好的黑豆，大火煮开后转小火炖煮2小时。

6. 加入盐、生抽、鸡精调味，再炖煮30分钟即可。

小贴士

1. 黑豆在烹调前需要泡水，这样可以使黑豆更容易煮烂。

2. 炖煮时火候要掌握好，过高会煮糊，过低则会影响口感。

3. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如红枣、枸杞等。