丝瓜炒肉片
丝瓜是夏季常见的蔬菜之一，其口感清爽，营养丰富，是夏季清热解暑的好选择。丝瓜炒肉片是一道简单易做、清爽美味的家常菜，下面介绍一下如何制作。
材料准备
制作丝瓜炒肉片需要准备以下材料：
- 丝瓜一根
- 瘦肉片适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量
- 植物油适量
步骤介绍
制作丝瓜炒肉片的步骤如下：
- 将丝瓜洗净去皮，切成薄片，放入开水中焯烫至变色，捞出沥干备用。
- 将瘦肉片加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中放入适量植物油，烧至7成热，放入葱姜蒜爆香。
- 放入腌制好的肉片，煸炒至变色。
- 放入焯烫好的丝瓜片，翻炒均匀。
- 加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
营养价值
丝瓜炒肉片是一道营养丰富的菜品。丝瓜富含膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2等多种营养成分，有清热解暑、利尿通便的功效。瘦肉则富含蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于增强体力、提高免疫力。此外，丝瓜炒肉片做法简单，口感清爽，是夏季清凉解暑的好选择。