做法揭秘：鸡肉烧山药
鸡肉烧山药是一道美味营养的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面将介绍制作鸡肉烧山药的详细步骤。
材料准备
1. 鸡肉：500克
2. 山药：500克
3. 姜蒜：适量
4. 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖：适量
5. 水淀粉：适量
制作步骤
1. 准备好鸡肉和山药，将鸡肉切成块状，山药去皮后切成滚刀块状，姜蒜切末备用。
2. 将鸡肉块放入锅中，加入适量的水，加入料酒、盐、姜蒜，开火煮沸后转小火煮20分钟，将鸡肉捞出备用。
3. 将锅中的汤倒入另一个容器备用，锅中放入适量的油，加入姜蒜爆香，放入山药煸炒3分钟，加入鸡肉块翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精，翻炒均匀后加入之前备用的鸡汤，大火煮沸后转小火煮10分钟。
5. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煮鸡肉时可以加入一些姜蒜等调料，可以去腥增加味道。
2. 煮山药时可以加入一些白醋，不仅可以去除山药的涩味，还可以保持山药的白色。
3. 在加入鸡汤后，可以根据个人口味加入适量的盐和糖，增加味道。
以上就是制作鸡肉烧山药的详细步骤和小贴士，希望对大家有所帮助。