全鸡烧法大全：健康营养又好吃！
鸡肉是很多人喜欢的肉类食品，营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和多种维生素，但是如果做法不当，不仅会影响口感，还会破坏其中的营养成分。下面介绍几种健康营养又好吃的全鸡烧法。
1. 清炖全鸡
清炖全鸡是一道营养丰富的家常菜，做法简单，口感鲜美。具体做法如下：
- 将鸡洗净，切成小块。
- 将姜葱切成丝，放入锅中，煸炒出香味。
- 将鸡块放入锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫。
- 加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉等调味料，炖煮20-30分钟。
- 最后加入葱花和香菜，即可出锅。
2. 红烧全鸡
红烧全鸡是一道色香味俱佳的经典菜肴，做法稍微复杂一些，但是口感非常好。具体做法如下：
- 将鸡洗净，切成小块，用盐和料酒腌制20分钟。
- 将葱姜蒜切成末，放入锅中，煸炒出香味。
- 加入鸡块，煎至两面金黄。
- 加入适量清水，烧开后撇去浮沫。
- 加入冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精等调味料，炖煮40-50分钟。
- 最后加入葱花和香菜，即可出锅。
3. 椒盐全鸡
椒盐全鸡是一道口感酥脆、香辣可口的菜肴，适合喜欢吃辣的人食用。具体做法如下：
- 将鸡洗净，切成小块，用盐和料酒腌制20分钟。
- 将鸡块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄酥脆。
- 将干辣椒、花椒、盐、味精等调料放入锅中煸炒出香味。
- 将炸好的鸡块放入锅中，和调料充分混合翻炒。
- 最后加入葱花和香菜，即可出锅。