如何制作不腥又营养的鱼汤
鱼汤是一道非常营养的汤品，但有些人可能会觉得鱼汤有些腥味，影响口感。那么，如何制作一道不腥又营养的鱼汤呢？下面就来分享一下制作方法。
准备材料
1. 鱼：选择新鲜的鱼，最好是去鳞去腮的整鱼或者鱼头。
2. 姜：一块姜切成片。
3. 葱：一根葱切成段。
4. 料酒：适量。
5. 盐：适量。
制作过程
1. 将鱼洗净，切成块状，用清水泡一下，去除一些腥味。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段，爆香。
3. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
4. 加入清水，水量要稍微多一点，放入鱼块，大火煮开后转小火煮20分钟左右。
5. 加入适量的盐，继续煮5分钟左右。
6. 捞出鱼块，将汤倒入碗中，鱼块放在汤面上即可。
小贴士
1. 热锅凉油可以让姜和葱更香。
2. 料酒可以去除鱼的腥味。
3. 煮鱼汤时，水要稍微多一点，这样可以让汤更鲜美。
制作不腥又营养的鱼汤并不难，只要注意一些小细节，就可以做出美味的鱼汤。希望这篇文章对大家有所帮助。