小孩吃虾，如何才能吃出营养？
虾是一种高蛋白、低脂肪、富含多种营养素的食品，适合小孩食用。但是，虾的食用方法不当，可能会影响虾的营养价值。以下是小孩吃虾的正确方法，让他们吃出营养。
1. 选择新鲜的虾
新鲜的虾含有更多的营养素，而过期或者不新鲜的虾则可能会引起食物中毒。小孩吃虾前，应该选择新鲜的虾，可以从以下几个方面来判断虾的新鲜程度：
1）外观：新鲜的虾壳应该是有光泽的，没有变色或者发黑的现象。
2）气味：新鲜的虾应该没有异味，如果闻到了异味，则说明虾已经不新鲜了。
3）弹性：新鲜的虾应该有一定的弹性，如果虾肉感觉松软，则说明虾已经不新鲜了。
2. 去虾线
虾线是虾的消化道，含有一些不易消化的物质，如果不去掉虾线，可能会影响小孩的消化功能。去虾线的方法如下：
1）用手捏住虾头，轻轻往后拽，将虾线拽出。
2）用刀尖或者牙签沿着虾背剖开，将虾线取出。
3. 煮熟虾肉
生虾中可能会存在一些细菌和寄生虫，如果不煮熟虾肉，可能会引起小孩的食物中毒。同时，煮熟虾肉还可以让虾肉更易于消化，提高营养价值。煮虾的方法如下：
1）将虾放入锅中，加入足够的水，加入一些盐和姜片。
2）等水烧开后，煮5-7分钟，直到虾变成橙色。
3）捞出虾，放入冷水中浸泡一下，让虾更易于剥皮。
4. 剥虾皮
虾皮中含有一些不易消化的物质，如果不剥虾皮，可能会影响小孩的消化功能。剥虾皮的方法如下：
1）用手将虾头和虾尾分别拧开，然后将虾肉从虾壳中取出。
2）用手将虾背上的虾壳掰开，然后将虾肉取出。
5. 搭配适当的食材
虾肉营养丰富，但是单独食用可能会导致营养不均衡。小孩吃虾时，可以搭配一些适当的食材，例如：
1）蔬菜：可以搭配一些绿色蔬菜，例如菠菜、青菜等，增加膳食纤维和维生素的摄入。
2）米饭：可以搭配米饭一起食用，增加碳水化合物的摄入。
3）豆类：可以搭配一些豆类，例如豆腐、黄豆等，增加蛋白质和纤维的摄入。
6. 适量食用
虾肉富含蛋白质和维生素，但是也含有一定的胆固醇和钠，如果过量食用，可能会对小孩的健康产生负面影响。小孩吃虾应该适量食用，一般每次不超过100克。
7. 注意过敏反应
虾是一种常见的食物过敏原，小孩吃虾时应该注意过敏反应。如果小孩出现以下症状，可能是因为食用虾引起的过敏反应：
1）皮肤瘙痒、红肿。
2）呼吸急促、喉咙肿胀。
3）胃肠道症状，例如腹泻、呕吐等。
如果出现以上症状，应该及时就医。