小米的营养价值
小米是一种常见的粮食，它是中国传统的主食之一。小米富含多种营养成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。下面将详细介绍小米的营养成份含量表。
碳水化合物
小米是一种碳水化合物含量较高的粮食，每100克小米中含有71克的碳水化合物。碳水化合物是人体能量的主要来源，对于维持身体的正常代谢和运动，具有重要的作用。小米中的碳水化合物主要是淀粉，它可以缓慢释放能量，使人体能够长时间保持饱腹感。
蛋白质
小米中的蛋白质含量较高，每100克小米中含有11克的蛋白质。蛋白质是人体细胞的基本组成部分，对于维持身体的正常生长和修复组织，具有重要的作用。小米中的蛋白质含有多种氨基酸，其中赖氨酸和异亮氨酸的含量较高，具有较好的营养价值。
脂肪
小米中的脂肪含量较低，每100克小米中含有2克的脂肪。脂肪是人体能量的重要来源，同时也是维持身体正常代谢的重要物质。小米中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，对于降低胆固醇、预防心血管疾病具有一定的作用。