营养炒菜：豆角排骨炒菜
炒菜是我们日常饮食中常见的烹饪方式，不仅简单易学，而且可以根据自己的口味和需求进行调配。今天我们来介绍一道以豆角和排骨为主料的营养炒菜。
材料准备
1.豆角：300克
2.排骨：250克
3.葱姜蒜：适量
4.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖：适量
5.清水：适量
步骤介绍
1.豆角洗净切段，排骨洗净切小块，葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，放入排骨煸炒至变色。
3.加入料酒，炒至排骨表面呈金黄色，加入清水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
4.加入豆角，炒匀后加入盐、鸡精、白胡椒粉、糖等调味料，继续翻炒3-5分钟。
5.加入生抽、老抽翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
营养价值
豆角：豆角是一种低脂肪、低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素B1、B2、B6、叶酸、钙、铁、镁等营养成分，具有降血压、降血糖、促进肠道蠕动等作用。
排骨：排骨是一种含有丰富蛋白质、钙、磷、铁等营养成分的肉类食品，适量食用有助于增强体力、促进骨骼发育、改善贫血等作用。
综上所述，豆角排骨炒菜是一道营养丰富、口感美味的炒菜，适合各个年龄段的人食用。