排骨炖番茄：营养丰富的美味佳肴
排骨炖番茄是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。番茄富含维生素C、维生素E和番茄红素，有助于增强免疫力、抗氧化和预防癌症。而排骨则含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，能够增强体质、滋补身体。下面，我们来了解一下如何制作一道美味的排骨炖番茄。
材料准备
1. 排骨500克
2. 番茄3个
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 食盐适量
6. 生抽适量
7. 白糖适量
制作步骤
1. 排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 番茄用开水烫一下，去皮切块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入排骨煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
5. 加入番茄块，加水没过排骨和番茄，放入适量的盐、生抽和白糖，煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后大火收汁即可。
营养价值
排骨炖番茄是一道营养丰富的菜品，具有以下几个方面的营养价值：
1. 番茄含有丰富的维生素C和维生素E，能够增强免疫力、抗氧化和预防癌症。
2. 排骨含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，能够增强体质、滋补身体。
3. 炖煮过程中，番茄和排骨的营养成分会相互渗透，增强菜品的营养价值。
总之，排骨炖番茄是一道美味又营养的佳肴，适合全家人品尝。