介绍
排骨炖铁杆山岳是一道以铁杆山岳为主要食材的美食佳肴，其独特的烹饪方式和丰富的营养成分深受人们的喜爱。
食材
1. 排骨：500克
2. 铁杆山岳：500克
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
8. 红枣：适量
9. 枸杞：适量
10. 冰糖：适量
烹饪步骤
1. 将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 将铁杆山岳洗净，切成大块。
3. 姜、蒜切成末，红枣去核。
4. 将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的水，放入料酒、姜末、蒜末，烧开后撇去浮沫。
5. 加入铁杆山岳、红枣、枸杞、盐、酱油、冰糖，用小火炖煮2个小时。
6. 最后根据个人口味调整味道即可。
营养价值
1. 铁杆山岳含有丰富的维生素C和矿物质，如钙、铁、锌等，能够增强身体免疫力，促进骨骼生长。
2. 排骨含有丰富的蛋白质和钙质，有助于增强体质，促进骨骼生长。
3. 红枣和枸杞含有丰富的维生素B和C，能够增强身体免疫力，促进新陈代谢。
4. 冰糖含有丰富的葡萄糖和矿物质，有助于增强体质，促进新陈代谢。
综上所述，排骨炖铁杆山岳不仅美味可口，而且营养丰富，是一道健康的美食佳肴。