木耳山药，美味又营养的佳肴
木耳和山药都是常见的食材，在中医里也有很高的药用价值。它们不仅味道鲜美，而且营养丰富，可以滋补身体。将它们组合在一起，可以制作出美味又健康的佳肴。下面介绍一道木耳山药炖鸡的做法。
材料：
- 鸡肉500克
- 木耳50克
- 山药200克
- 姜3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸡肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 将木耳泡发后洗净，山药去皮切块。
- 姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鸡肉煸炒至变色，加入料酒煮一会。
- 加入木耳和山药，加适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量盐调味，再炖煮10分钟即可。
营养价值：
这道菜肴的营养价值非常高，主要有以下几个方面：
- 鸡肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以增强免疫力，促进身体健康。
- 木耳中含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳、降血脂等功效。
- 山药中含有丰富的膳食纤维和维生素C，可以促进肠道蠕动，增强免疫力，还可以美容养颜。
- 姜和葱具有温中散寒、驱寒解表的作用，可以增强身体的抵抗力。
总之，木耳山药炖鸡是一道美味又营养的佳肴，不仅可以滋补身体，还可以增强免疫力，促进身体健康。大家可以尝试做一做。