木须肉片：营养丰富，美味可口

介绍木须肉片

木须肉片是一道地道的川菜，起源于四川成都。这道菜以瘦肉片、鸡蛋、木耳和青蒜为主要原料，口感鲜美，营养丰富。它是川菜中最为普及的一道菜肴之一，也是国内外广受欢迎的中式美食之一。

制作步骤

制作木须肉片需要以下步骤：

1. 将瘦肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟；
2. 将木耳泡软、洗净，切成丝；
3. 将青蒜切成段；
4. 将鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀；
5. 锅中倒入适量油，烧至7成热，将腌制好的瘦肉片放入锅中煸炒至变色，捞出备用；
6. 锅中留少量底油，倒入鸡蛋液，煎熟后切成丝；
7. 锅中倒入适量油，烧至7成热，放入木耳丝煸炒，加入适量盐和鸡精调味；
8. 将煸炒好的瘦肉片、鸡蛋丝和木耳丝放入同一个锅中，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀；
9. 最后放入青蒜段翻炒均匀即可。

营养价值

木须肉片的主要原料有瘦肉、鸡蛋、木耳和青蒜，每种原料都有其独特的营养价值。

瘦肉富含优质蛋白质和多种维生素、矿物质，有助于增强人体免疫力、促进肌肉生长和修复。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，能够促进骨骼生长和修复，增强身体抵抗力。木耳是一种低热量、高膳食纤维的食材，有助于促进肠道蠕动、降低血脂和血糖。青蒜则富含维生素C和硒，有助于提高免疫力、防癌抗癌。

因此，木须肉片不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，是一道健康的菜肴。