炖老母鸡汤，营养丰富又滋补
炖老母鸡汤是中华传统养生美食，具有滋补养颜、强身健体的功效。老母鸡的肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，是滋补身体的上佳选择。以下将为大家介绍如何炖出一锅美味又营养的老母鸡汤。
准备材料
1.老母鸡一只（约1.5kg）
2.姜片适量
3.葱段适量
4.红枣10-15个
5.枸杞适量
6.淮山适量
7.盐适量
炖制步骤
1.老母鸡宰杀后洗净，用开水焯水去除血沫。
2.将焯水后的老母鸡放入清水锅中，加入适量的姜片和葱段，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
3.炖煮约1小时后，加入红枣、枸杞和淮山，继续炖煮1小时左右。
4.最后加入适量的盐，调味即可。
营养价值
1.老母鸡肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有滋补身体、强身健体的功效。
2.姜片和葱段能够去腥解腻，增加汤的鲜美度。
3.红枣、枸杞和淮山等配料具有滋补养颜、益气补血的功效，能够增强身体免疫力和抵抗力。
总之，炖老母鸡汤不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，是一道非常适合女性、老人和孩子食用的滋补汤品。