炖鸡汤放酒，滋补养生又美味

炖鸡汤放酒：滋补养生又美味

炖鸡汤是很多人喜欢的家常菜，不仅味道鲜美，而且有很多滋补养生的功效。而加入适量的酒，更能提升汤的味道和功效。下面介绍一下炖鸡汤放酒的做法和功效。

做法

1. 准备好材料。需要一只老母鸡、适量的姜片、葱段、枸杞、红枣、黄酒。

2. 把鸡洗净切块，放入开水中焯水去血水。

3. 把焯水后的鸡块捞出，放入清水中再次煮开，撇去浮沫后加入姜片、葱段、枸杞、红枣等调料，转小火炖煮2小时左右。

4. 炖好后加入适量的黄酒，再次煮开后即可关火。

功效

1. 补气养血。鸡肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，能够补充身体所需的营养元素，促进血红蛋白的合成，有助于补气养血。

2. 暖胃益肠。姜片和黄酒都具有暖胃的作用，能够促进胃肠蠕动，增强消化功能，改善胃肠道不适症状。

3. 养颜美容。枸杞和红枣都是具有养颜美容功效的食材，能够滋养肌肤，延缓衰老，使皮肤更加光滑细腻。

注意事项

1. 炖鸡汤时要用小火慢慢煮，这样汤的味道更加鲜美。

2. 加入黄酒时要适量，过多会影响汤的口感。

3. 炖鸡汤时可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料。

4. 如果有高血压、糖尿病等疾病，应该控制饮食，避免过多摄入盐分和糖分。

5. 炖鸡汤放酒虽然有很多功效，但并不是所有人都适合食用，应该根据个人体质和病情酌情食用。

6. 炖鸡汤放酒是一道家常菜，但也需要注意卫生，保持厨房清洁，避免食品污染。