玉米与小米，哪个更营养？
玉米和小米都是我们日常生活中常见的粮食，它们都是我国传统的主要粮食作物。玉米和小米都富含丰富的营养物质，但是它们的营养成分却有所不同。那么，玉米和小米，哪个更营养呢？下面我们就来一一比较。
1. 碳水化合物含量
玉米和小米都是碳水化合物的主要来源，但是小米的碳水化合物含量要高于玉米。每100克干小米中含有72.6克碳水化合物，而100克干玉米中只有68克左右的碳水化合物。因此，如果想要摄入更多的碳水化合物，可以选择小米。
2. 蛋白质含量
小米是一种富含蛋白质的粮食，每100克干小米中含有11.2克左右的蛋白质，而100克干玉米中只有8克左右的蛋白质。因此，如果想要摄入更多的蛋白质，可以选择小米。
3. 脂肪含量
玉米和小米都是低脂肪的粮食，但是小米的脂肪含量要高于玉米。每100克干小米中含有3.1克左右的脂肪，而100克干玉米中只有1.2克左右的脂肪。因此，如果想要控制脂肪摄入量，可以选择玉米。
4. 纤维素含量
小米是一种富含纤维素的粮食，每100克干小米中含有3.6克左右的纤维素，而100克干玉米中只有1.2克左右的纤维素。因此，如果想要增加膳食纤维的摄入量，可以选择小米。
5. 矿物质含量
玉米和小米都是富含矿物质的粮食，但是它们所含的矿物质种类和含量也有所不同。小米富含钾、镁、锌等矿物质，而玉米富含磷、铁、锰等矿物质。因此，如果想要摄入更多的钾、镁、锌等矿物质，可以选择小米；如果想要摄入更多的磷、铁、锰等矿物质，可以选择玉米。
6. 维生素含量
玉米和小米都是富含维生素的粮食，但是它们所含的维生素种类和含量也有所不同。小米富含维生素B1、B2、E等维生素，而玉米富含维生素A、B6等维生素。因此，如果想要摄入更多的维生素B1、B2、E等维生素，可以选择小米；如果想要摄入更多的维生素A、B6等维生素，可以选择玉米。
7. 总结
综上所述，玉米和小米都是富含营养的粮食，它们的营养成分各有特点。如果想要摄入更多的碳水化合物和磷、铁、锰等矿物质，可以选择玉米；如果想要摄入更多的蛋白质、纤维素、钾、镁、锌等矿物质和维生素B1、B2、E等维生素，可以选择小米。当然，最好的方式是将玉米和小米搭配食用，以获得更多的营养。