田螺营养成分一览
田螺是一种常见的水生贝类，营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分。下面就让我们来一起了解田螺的营养成分。
1. 蛋白质
田螺是一种富含蛋白质的食物，每100克田螺中含有13.5克蛋白质。蛋白质是人体构成肌肉、骨骼、皮肤等组织的重要成分，同时也是维持人体正常代谢所必需的营养素。
2. 矿物质
田螺富含多种矿物质，包括钙、铁、锌等。其中，钙的含量尤为丰富，每100克田螺中含有240毫克钙，是牛奶的两倍以上。钙是维持骨骼健康所必需的矿物质，同时也对心脏、神经等系统的正常功能发挥重要作用。
3. 维生素
田螺富含多种维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素E等。其中，维生素B1的含量较为突出，每100克田螺中含有0.36毫克维生素B1。维生素B1是维持神经系统正常功能所必需的维生素，同时也对心脏、肌肉等系统的正常功能发挥重要作用。
4. 不饱和脂肪酸
田螺富含多种不饱和脂肪酸，包括欧米伽-3脂肪酸等。不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸，对维持心血管健康、降低胆固醇等方面都有着重要的作用。
5. 胆固醇
田螺中含有较高的胆固醇，每100克田螺中含有200毫克左右的胆固醇。因此，田螺并不适合高胆固醇人群食用。
6. 其他营养成分
田螺还含有多种其他营养成分，包括核酸、多糖等。这些营养成分对人体健康的作用尚待进一步研究。
7. 总结
综上所述，田螺是一种营养价值很高的食物，富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成分。适量食用田螺有益于维持人体健康，但高胆固醇人群应避免过量食用。