白玉素京酱肉丝：营养美味的素食佳选
白玉素京酱肉丝是一道以素食为主的美食佳选，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我们来看看这道美食的制作方法和营养价值。
制作方法
1. 准备食材：素肉丝、京酱、黄瓜、香菜、酱油、糖、醋、姜、蒜。
2. 将素肉丝用开水焯烫一下，捞出沥干水分。
3. 将姜和蒜切成末，黄瓜切成丝，香菜切成小段。
4. 在锅中倒入适量油，将姜蒜末爆香，加入素肉丝煸炒。
5. 加入京酱、糖、酱油、醋继续翻炒，直到素肉丝均匀裹上酱汁。
6. 最后加入黄瓜丝和香菜段，翻炒均匀即可。
营养价值
1. 白玉素京酱肉丝以素肉丝为主要食材，素肉丝是以大豆蛋白为主要原料，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品。
2. 京酱是由豆饼、面酱、芝麻酱、甜面酱、麻酱等多种食材制成的，其中豆饼和面酱是以黄豆为主要原料，富含蛋白质、钙、铁等营养成分。
3. 黄瓜是一种低热量、高纤维、富含维生素C的蔬菜，有助于促进肠道蠕动，增强免疫力。
4. 香菜富含维生素C、维生素A、钙、铁等多种营养成分，有助于促进消化、增强免疫力。
结语
白玉素京酱肉丝不仅是一道美味佳肴，而且营养价值也十分丰富。它以素肉丝为主要食材，搭配京酱、黄瓜、香菜等食材制成，富含蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分，是素食爱好者的不错选择。