白菜炖丸子：滋补养生的美味佳肴
白菜炖丸子是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。白菜富含维生素C、维生素E和胡萝卜素等多种营养素，具有清热解毒、润肺止咳、降血压等功效。而丸子则是一种富含蛋白质、矿物质和维生素B族的食物，具有补肾益气、滋阴润燥等作用。将白菜和丸子炖在一起，不仅可以提高菜肴的口感，还能使其营养更加丰富，成为一道滋补养生的美味佳肴。
材料准备
1. 猪肉末：150克
2. 鸡蛋：1个
3. 面包屑：适量
4. 姜末：适量
5. 白胡椒粉：适量
6. 盐：适量
7. 白菜：1个
8. 鸡汤：适量
9. 料酒：适量
10. 葱段：适量
11. 食用油：适量
步骤说明
1. 将猪肉末、鸡蛋、面包屑、姜末、白胡椒粉和适量的盐混合搅拌均匀，揉成肉丸子。
2. 将白菜洗净切成小块，放入开水中焯水烫熟备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入肉丸子煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒和鸡汤，烧开后转小火炖煮20分钟。
5. 加入焯水的白菜和葱段，继续炖煮5分钟即可。
小贴士
1. 煮丸子时，可在锅中放入一些姜片和葱段，可以去腥增香。
2. 炖煮时火力不宜过大，以免肉丸子煮烂。
3. 白菜可以根据个人口味选择是否加入。