纯黑麦粉营养成分一览
纯黑麦粉是一种由黑麦磨成的粉末，是一种非常营养丰富的食品。下面将介绍纯黑麦粉的营养成分。
1. 碳水化合物
纯黑麦粉主要成分是碳水化合物，每100克纯黑麦粉中含有71.6克碳水化合物。碳水化合物是人体的主要能量来源，所以纯黑麦粉是一种非常适合作为主食的食品。
2. 蛋白质
纯黑麦粉中含有10.6克蛋白质，虽然不如肉类和豆类等蛋白质含量高，但是对于素食者和减肥人士来说是一种非常好的蛋白质来源。此外，纯黑麦粉中的蛋白质含有大量的谷氨酸和精氨酸等必需氨基酸，对人体健康非常有益。
3. 纤维素
纯黑麦粉中含有11.1克纤维素，纤维素是一种不可消化的碳水化合物，对于人体健康非常有益。纤维素可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，降低胆固醇，预防肠癌等疾病。
4. 矿物质
纯黑麦粉中含有大量的矿物质，包括钙、镁、铁、锌、硒等。这些矿物质对于人体健康非常有益，可以帮助维持骨骼健康、促进血液循环、增强免疫力等。
5. 维生素
纯黑麦粉中含有大量的维生素B族和维生素E。维生素B族可以帮助人体维持神经系统正常运作，促进新陈代谢，维持皮肤健康等。维生素E则可以帮助保护细胞膜，预防氧化损伤。
6. 其他营养成分
纯黑麦粉中还含有一些其他的营养成分，包括多种氨基酸、多种酶、多种生物活性物质等。这些成分对于人体健康非常有益，可以帮助促进新陈代谢、增强免疫力等。
7. 注意事项
纯黑麦粉虽然营养丰富，但是由于其中含有丰富的纤维素和矿物质等成分，容易引起胃肠不适。因此，在食用纯黑麦粉时应该适量，不宜过量食用。