菜品介绍
今天要介绍的菜品是鱼香肉丝。这道菜是四川传统名菜之一，以猪肉丝为主料，配以青红椒、木耳等辅料，调以酱油、醋、糖、盐等调料，香辣可口，而且富含蛋白质、维生素等营养成分。
食材准备
1. 猪肉：200克
2. 青红椒：1个
3. 木耳：适量
4. 姜蒜：适量
5. 酱油、醋、糖、盐：适量
制作步骤
1. 猪肉切成丝，加入适量盐、酱油、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 青红椒洗净切丝，泡发好的木耳撕成小块，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入腌好的猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，放入青红椒丝、木耳翻炒。
5. 加入酱油、醋、糖、盐调味，翻炒均匀。
6. 最后加入煸炒好的猪肉丝，翻炒均匀即可。
营养价值
鱼香肉丝富含蛋白质、维生素等营养成分。猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、烟酸、铁、锌等营养成分，有助于增强体质，促进生长发育。青红椒和木耳都含有丰富的维生素和矿物质，有利于增强免疫力，促进新陈代谢。