老母鸡炖菜谱：美味又营养的家常做法

老母鸡炖菜谱：美味又营养的家常做法

老母鸡是一种营养价值极高的肉类食材，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有滋补养颜、补血益气的功效。而炖菜则是一种保留食材营养的烹饪方法，能够使食材中的营养物质充分释放，更易被人体吸收。今天，我们就来介绍一道美味又营养的老母鸡炖菜做法。

材料准备

1.老母鸡一只；
2.红枣、枸杞、淮山、党参、黄芪各适量；
3.姜、葱、料酒、盐、胡椒粉适量。

步骤说明

1.将老母鸡宰杀、去毛、洗净，切成块状；
2.将红枣、枸杞、淮山、党参、黄芪清洗干净，备用；
3.姜、葱洗净切成片状，备用；
4.将炖盅放入适量清水，加入姜、葱、料酒，将老母鸡块放入炖盅中，加入红枣、枸杞、淮山、党参、黄芪，盖上盖子；
5.将炖盅放入蒸锅中，大火蒸2-3小时，直到老母鸡炖烂，汤汁浓稠；
6.取出炖盅，撒上适量盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

食用提示

1.老母鸡炖菜需要蒸的时间比较长，建议选择电饭煲或者炖盅来烹饪；
2.食用时可以加入适量的米饭或者面条，搭配食用效果更佳；
3.老母鸡炖菜具有滋补养颜、补血益气的功效，适合女性、老人、孕妇等人群食用。