肉丝拌苦苣——一道营养丰富的美味佳肴
肉丝拌苦苣是一道美味可口的川菜，以苦苣为主料，搭配肉丝和各种调料制作而成。苦苣含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳、降血脂等功效。而肉丝则提供了丰富的蛋白质和营养物质，是一道营养丰富的美食。下面，我们来一起学习如何制作这道美味佳肴。
材料准备
1.苦苣：适量
2.猪肉：100克
3.葱姜蒜：适量
4.盐、酱油、料酒、糖、鸡精、生抽、醋：适量
5.油：适量
制作步骤
1.将苦苣洗净，切成段状，焯水备用。
2.将猪肉切成丝状，加入盐、酱油、料酒、糖、鸡精、生抽搅拌均匀，腌制10分钟。
3.将葱姜蒜切成末，锅中加入适量油，烧至六成热，放入葱姜蒜末爆香。
4.加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。
5.加入焯水后的苦苣，翻炒均匀。
6.加入盐、酱油、料酒、糖、鸡精、生抽、醋等调味料，翻炒均匀。
7.炒至苦苣熟透即可出锅。
营养价值
1.苦苣含有丰富的维生素和矿物质，对清热解毒、润肺止咳、降血脂有很好的功效。
2.猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪和多种营养物质，对人体有很好的补益作用。
3.葱姜蒜含有多种对人体有益的营养成分，如维生素、矿物质等，有助于增强身体免疫力。
4.肉丝拌苦苣不仅美味可口，而且营养丰富，是一道健康的美食。