腐竹木耳炒肉：营养丰富的美味佳肴
腐竹木耳炒肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分，是一道健康又美味的佳肴。
材料准备
1. 猪肉：200克
2. 腐竹：50克
3. 木耳：50克
4. 青椒：1个
5. 姜蒜：适量
6. 食用油：适量
7. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽：适量
制作步骤
1. 将猪肉切成丁状，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。
2. 腐竹泡软，木耳泡发，青椒切丁，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的猪肉翻炒至变色。
4. 加入腐竹和木耳翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、老抽和生抽调味。
5. 最后加入青椒翻炒均匀，出锅前加入少许香油即可。
营养价值
1. 猪肉：猪肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等营养成分，有助于增强体力和免疫力。
2. 腐竹：腐竹富含蛋白质、矿物质和纤维素等营养成分，有助于促进肠胃蠕动，改善便秘。
3. 木耳：木耳富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，有助于降低胆固醇和血脂，预防心血管疾病。