芥菜英炖豆腐：美味佳肴，丰富营养

芥菜英炖豆腐：美味佳肴，丰富营养

芥菜英炖豆腐是一道美味佳肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。芥菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养成分，能够提高免疫力、促进消化和预防癌症。豆腐则是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，对身体健康有很多好处。下面介绍一下芥菜英炖豆腐的做法。

材料准备

1. 芥菜：200克

2. 豆腐：1块

3. 鸡蛋：1个

4. 姜蒜：适量

5. 鸡汤：500毫升

6. 盐、酱油、料酒、胡椒粉：适量

步骤

1. 豆腐切成小块，芥菜洗净切成段，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加入适量油，放入姜蒜爆香。

3. 加入芥菜煸炒，炒至变色后加入豆腐块，继续煸炒。

4. 加入适量盐、酱油、料酒、胡椒粉，翻炒均匀。

5. 倒入鸡汤，煮至汤汁浓稠。

6. 最后加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀即可。

营养价值

芥菜英炖豆腐富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养成分。其中，芥菜含有大量的维生素C和维生素E，能够提高免疫力、促进消化和预防癌症。豆腐则是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，对身体健康有很多好处。此外，芥菜英炖豆腐中的鸡汤也能够提供丰富的蛋白质和矿物质，对身体健康有很多好处。