营养丰富的芹菜炒银耳
芹菜炒银耳是一道美味又营养的菜肴，它不仅口感清爽，还富含多种营养素，如蛋白质、维生素、纤维素等。以下是芹菜炒银耳的制作方法和营养价值。
材料准备
1.芹菜：150克
2.银耳：50克
3.蒜末：适量
4.盐：适量
5.鸡精：适量
6.生抽：适量
7.油：适量
制作步骤
1.将银耳泡发，洗净备用。
2.芹菜洗净，切成段。
3.热锅凉油，放入蒜末爆香。
4.放入银耳翻炒几下，再放入芹菜翻炒。
5.加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
营养价值
1.芹菜：芹菜中含有大量的维生素C、维生素B1、维生素B2等多种维生素，还含有丰富的钙、铁、磷等矿物质，有助于增强免疫力、促进血液循环、预防贫血等作用。
2.银耳：银耳中富含蛋白质、纤维素、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养素，有助于降低血脂、保护心脏、滋润肌肤等作用。
3.蒜末：蒜末中含有丰富的硫化物、维生素C、维生素B6等营养素，有助于降低血压、降低血脂、抗菌消炎等作用。
综上所述，芹菜炒银耳不仅美味可口，而且营养价值丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。