菜单推荐：这几种蔬菜搭配炒排骨营养又美味！

菜单推荐：这几种蔬菜搭配炒排骨营养又美味！

炒排骨是一道常见的家常菜，口感鲜美，而且搭配不同的蔬菜也可以营养丰富。下面介绍几种蔬菜搭配炒排骨的做法。

1. 青椒炒排骨

青椒富含维生素C，能够促进铁的吸收，排骨中的铁质也能够被更好地吸收。做法如下：

1. 将排骨洗净切小块，焯水去血水。
2. 青椒切成块。
3. 热锅凉油，放入排骨煸炒，炒至排骨变色。
4. 加入青椒块，继续煸炒。
5. 加入盐、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀即可。

2. 茄子炒排骨

茄子含有丰富的纤维素和维生素C，能够促进肠道蠕动，有利于排便。做法如下：

1. 将排骨洗净切小块，焯水去血水。
2. 茄子切成块。
3. 热锅凉油，放入排骨煸炒，炒至排骨变色。
4. 加入茄子块，继续煸炒。
5. 加入盐、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀即可。

3. 土豆炒排骨

土豆含有丰富的淀粉质和膳食纤维，能够提供能量和促进肠道蠕动。做法如下：

1. 将排骨洗净切小块，焯水去血水。
2. 土豆切成块。
3. 热锅凉油，放入排骨煸炒，炒至排骨变色。
4. 加入土豆块，继续煸炒。
5. 加入盐、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀即可。