营养丰富的乌鸡汤制作方法
乌鸡汤是一道营养丰富的汤品，具有滋阴补肾、养血益气、强筋健骨等功效。下面介绍一下乌鸡汤的制作方法。
材料准备
1. 乌鸡一只
2. 黑木耳适量
3. 红枣适量
4. 枸杞适量
5. 姜片适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
制作步骤
1. 将乌鸡宰杀、去毛、去内脏，洗净后切成小块。
2. 将黑木耳泡发后撕成小块，红枣去核，姜片切成薄片。
3. 将乌鸡块放入锅中，加入适量的料酒焯水，去除腥味。
4. 将焯水后的乌鸡块放入砂锅中，加入适量的清水，放入黑木耳、红枣、姜片和枸杞。
5. 火开大后将汤烧开，撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。
6. 炖好后加入适量的盐调味即可。
温馨提示
1. 炖乌鸡汤时最好使用砂锅，砂锅炖出来的汤更加鲜美。
2. 炖乌鸡汤的时间要长，至少要炖1-2小时，以便乌鸡的营养成分充分释放。
3. 炖乌鸡汤时火候要掌握好，刚开始可以用大火将汤烧开，然后转小火慢慢炖煮。