营养美味的猪软骨汤制作方法
猪软骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，具有补钙、滋补、养颜等功效，尤其适合女性和老人食用。下面介绍一下制作猪软骨汤的方法。
材料准备
1. 猪软骨：500克
2. 瘦肉：200克
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 黑胡椒：适量
7. 清水：适量
制作步骤
1. 将猪软骨用水煮沸，撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 瘦肉切成小块，用水焯水去血水，捞出备用。
3. 热锅冷油，加入姜片煸炒，放入猪软骨和瘦肉，煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
5. 加入清水，大火煮沸后转小火煮2-3小时，期间不断撇去浮沫。
6. 加入适量的盐和黑胡椒，煮5分钟即可。
小贴士
1. 猪软骨最好选用膝盖部位的软骨，这部分软骨含有较多的胶原蛋白，口感也更好。
2. 煮汤时不要加入过多的水，以免影响汤的口感。
3. 煮汤时火候要掌握好，大火煮沸后要转小火慢炖，汤才能更加浓郁。