营养蒸菜，家常做法大公开！
蒸菜是一种健康、营养、简单的烹饪方式，蒸出的菜品口感鲜美，色香味俱佳，而且不需要添加任何油脂，保留了食材的营养价值。下面介绍几款简单易做的营养蒸菜。
1. 蒸鲈鱼
材料：鲈鱼一条、姜葱适量、料酒、盐、味精、生抽、蚝油、香油各适量。
做法：
- 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两段。
- 将姜葱切成丝，放在鱼肚里。
- 将料酒、盐、味精、生抽、蚝油、香油混合成调味汁，淋在鱼身上。
- 将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
2. 蒸鸡蛋羹
材料：鸡蛋3个、水200ml、盐、味精、葱花适量。
做法：
- 将鸡蛋打入碗中，加入水、盐、味精搅拌均匀。
- 将蒸碗抹上一层油，倒入鸡蛋液，撒上葱花。
- 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
3. 蒸茄子
材料：茄子2个、瘦肉末100g、蒜末适量、盐、味精、生抽、香油各适量。
做法：
- 将茄子洗净切成段，用开水焯水后沥干水分。
- 将瘦肉末用盐、味精、生抽、香油拌匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的瘦肉末均匀地铺在茄子上。
- 将蒜末撒在茄子上，再淋上少许生抽和香油。
- 将茄子放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。