蒜苔炒猪肝
蒜苔炒猪肝是一道美味又营养丰富的家常菜，它不仅味道鲜美，而且猪肝和蒜苔都是很好的食材，具有很多的营养价值。
材料准备
1. 猪肝300克，蒜苔200克。
2. 姜片、蒜瓣各适量。
3. 料酒、生抽、盐、糖、鸡精各适量。
4. 油适量。
步骤
1. 猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐、姜片腌制10分钟。
2. 蒜苔洗净，切成段。
3. 热锅凉油，加入猪肝煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入蒜瓣和姜片爆香，加入蒜苔煸炒。
5. 加入猪肝继续煸炒，加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 翻炒均匀后出锅即可。
营养价值
1. 猪肝是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、铁、锌等营养元素。
2. 蒜苔含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等营养成分，具有增强免疫力、防癌抗癌、降血脂、降血压等功效。
3. 这道菜不仅美味可口，而且富含营养，是一道适合全家人食用的佳肴。