豇豆肉豆腐，营养美味双丰收

豇豆肉豆腐，营养美味双丰收

豇豆肉豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。它不仅有着丰富的蛋白质和维生素，还能够提供多种矿物质和纤维素，是一道非常健康的食品。

材料准备

制作豇豆肉豆腐需要准备以下材料：

1. 豇豆：200克
2. 猪肉末：100克
3. 豆腐：1块
4. 葱姜蒜：适量
5. 盐、酱油、料酒、生抽：适量
6. 淀粉：适量
7. 清水：适量

制作步骤

以下是豇豆肉豆腐的制作步骤：

1. 将豆腐切成小块，用开水焯一下，沥干备用。
2. 将豇豆洗净切段，焯水后捞出备用。
3. 将猪肉末加入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀。
4. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
5. 加入豇豆和豆腐，加入清水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入生抽调味，用淀粉勾芡即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。

营养价值

豇豆肉豆腐的营养价值非常高，其中豇豆富含蛋白质、钾、镁、钙等多种矿物质，能够帮助促进肠胃蠕动，预防便秘；豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，能够帮助增强骨骼密度，预防骨质疏松症；猪肉富含蛋白质和铁元素，能够帮助补充体内所需的营养成分。因此，豇豆肉豆腐不仅美味可口，还有着非常高的营养价值。