香油炒青椒，营养美味双重享受
香油炒青椒是一道简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含营养，是一道美味又健康的菜品。下面，让我们一起来了解一下它的制作方法和营养价值。
制作方法
1.准备食材：青椒、葱、姜、蒜、香油、盐、鸡精。
2.将青椒洗净，去掉籽和白色筋，切成均匀的长条状。
3.葱、姜、蒜切成末备用。
4.锅中倒入适量的香油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
5.放入青椒翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
营养价值
1.青椒富含维生素C，每100克青椒中含有100毫克左右的维生素C，是人体所需的日常摄入量的1倍以上。
2.青椒中还含有丰富的胡萝卜素，可以转化成维生素A，对保护视力、增强免疫力有很好的作用。
3.香油中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。
4.葱、姜、蒜中含有丰富的挥发油，可以增强食欲、促进消化。
小贴士
1.炒青椒的时候火候要掌握好，不能炒得过老过熟，否则会影响口感。
2.青椒炒好后，可以加入少量的醋或者柠檬汁，既可以增加酸味，也可以保持青椒的绿色。
3.青椒炒好后，可以加入少量的花生米或者松仁，增加口感和营养价值。