香菇排骨炖菜谱：美味又营养

香菇排骨炖菜谱：美味又营养

香菇排骨炖菜是一道营养丰富、美味可口的家常菜。它以排骨和香菇为主要食材，加入适量的蔬菜和调料，炖制出一道浓郁的汤汁，口感鲜美，营养丰富。下面是详细的制作步骤。

材料准备

1. 排骨500克，香菇200克，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱1个。

2. 葱姜蒜适量，料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉适量。

制作步骤

1. 将排骨洗净后焯水，捞出备用。

2. 香菇切片，土豆和胡萝卜切块，洋葱切丝。

3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至变色。

4. 倒入料酒翻炒，加入足够的水，烧开后撇去浮沫。

5. 加入香菇、土豆、胡萝卜和洋葱，烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 加入盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉等调味料，炖煮10分钟即可。

营养价值

香菇排骨炖菜是一道营养丰富的菜品。其中，排骨含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于增强体力和骨骼健康。香菇则富含多种氨基酸、维生素和矿物质，具有增强免疫力、抗癌抗衰老等功效。土豆和胡萝卜则含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动和增强免疫力。因此，香菇排骨炖菜不仅美味可口，还是一道营养丰富、健康的家常菜。