香菜拌卤牛肉：美味佳肴，营养丰富
香菜拌卤牛肉是一道美味佳肴，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。这道菜品不仅能够满足味蕾的需求，还能够为身体提供各种营养物质，是一道非常健康的菜品。
材料准备
要制作香菜拌卤牛肉，我们需要准备以下材料：
- 牛肉：250克
- 香菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 八角、桂皮、花椒、香叶：适量
- 生抽、老抽、料酒、糖、盐：适量
- 清水：适量
- 油：适量
制作步骤
接下来，我们来看看如何制作香菜拌卤牛肉：
- 将牛肉切成薄片，用清水洗净备用。
- 葱姜蒜切末，香叶切段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和香叶，煸炒出香味后放入八角、桂皮、花椒继续煸炒。
- 放入牛肉，煸炒至变色。
- 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和适量清水，烧开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的牛肉捞出，放入碗中，淋上一勺卤汁。
- 将香菜洗净切碎，撒在牛肉上即可。
营养价值
香菜拌卤牛肉不仅美味，而且营养价值也非常高。牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，可以增强体力、提高免疫力；香菜则含有丰富的维生素C、维生素E和钙等，可以促进血液循环、增强抵抗力。
因此，香菜拌卤牛肉是一道既美味又健康的菜品，非常适合作为家庭日常餐桌上的一道佳肴。