鸡肉山药美味又健康的做法

鸡肉山药美味又健康的做法

鸡肉山药是一道营养丰富、美味可口的菜肴，不仅蛋白质含量高，而且还富含多种维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。下面介绍一下制作鸡肉山药的做法。

准备材料

1. 鸡腿肉200克
2. 山药300克
3. 葱姜蒜适量
4. 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量
5. 淀粉适量
6. 食用油适量

步骤

1. 将鸡腿肉切成小块，加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制20分钟。
2. 山药去皮、洗净、切成小块。
3. 葱姜蒜切末。
4. 热锅凉油，油温7成热时加入鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末炒香，再加入山药块翻炒均匀。
6. 加入适量水，盖上锅盖煮10分钟左右，直至山药变软烂。
7. 最后加入适量盐、鸡精调味即可。

小贴士

1. 鸡肉可以用鸡胸肉代替，但是鸡腿肉更加鲜嫩。
2. 腌制鸡肉时可以加入一些姜汁，能够去腥提鲜。
3. 煮山药时可以加入一些枸杞和红枣，能够提升营养价值和口感。
4. 炒山药时需要不断翻炒，以免粘锅。
5. 煮山药时水要多一些，可以煮出更多的山药汁，更加美味。