美味营养，家常炖排骨，轻松学会
炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍一种简单易学的家常炖排骨的做法。
材料准备
1.排骨500克
2.姜片适量
3.葱段适量
4.料酒适量
5.生抽适量
6.老抽适量
7.盐适量
8.冰糖适量
9.清水适量
步骤说明
1.将排骨洗净，焯水去血沫。
2.锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。
3.倒入焯水后的排骨，煸炒至微黄色。
4.加入适量料酒，煮至酒精挥发。
5.加入适量生抽、老抽、盐和冰糖，煮至糖溶解。
6.倒入适量清水，水量要盖过排骨。
7.大火煮开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，炖至排骨酥烂即可。
小贴士
1.焯水可以去除排骨的腥味。
2.加入料酒可以去除排骨的膻味。
3.加入冰糖可以让排骨更加鲜美。
4.炖煮时火候要掌握好，不要煮过头了。
5.可以根据自己的口味适量添加其他调料。