包菜炒肉：美味又营养的家常菜
包菜炒肉是一道美味又营养的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富，适合全家人食用。下面介绍如何做出一道美味的包菜炒肉。
材料准备
1. 包菜一颗，大约500克。
2. 瘦肉一块，大约250克。
3. 姜蒜适量。
4. 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉适量。
步骤介绍
步骤1：准备工作
1. 将包菜切成小块，洗净备用。
2. 瘦肉切成薄片，加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 姜蒜切末备用。
步骤2：炒制包菜
1. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
2. 加入包菜翻炒，加盖焖煮2-3分钟，直到包菜变软。
3. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
步骤3：炒制瘦肉
1. 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
2. 加入料酒翻炒均匀。
3. 加入炒好的包菜，翻炒均匀。
4. 最后加入胡椒粉调味即可。
小贴士
1. 瘦肉可以用猪肉或者牛肉代替。
2. 包菜可以加入豆腐、木耳等配菜增加口感。
3. 烹饪时火候要适中，避免烧焦。
4. 炒制瘦肉时可以加入一点淀粉，使其更加嫩滑。
总结
包菜炒肉是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感清爽，适合全家人食用。做法也很简单，只需要掌握好火候和配料的比例，就可以轻松做出一道美味的包菜炒肉。