小米西兰花粥，营养美味又简单

小米西兰花粥

小米西兰花粥是一道营养美味又简单的健康粥品。小米是一种富含蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质的粮食，西兰花则是一种富含维生素C、维生素K、叶酸、钾和膳食纤维的蔬菜。将它们结合在一起，不仅可以增加饱腹感，还可以提供身体所需的多种营养素。

材料

1. 小米 100克
2. 西兰花 200克
3. 鸡蛋 1个
4. 盐 适量
5. 葱姜末 适量
6. 清水 适量

步骤

1. 将小米淘洗干净，放入碗中浸泡30分钟。
2. 将西兰花洗净，切成小块备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜末煸炒出香味。
5. 加入小米和西兰花翻炒均匀。
6. 加入清水，煮开后转小火煮20分钟，期间不断搅拌，防止粘底。
7. 加入鸡蛋液，搅拌均匀，煮至熟透。
8. 加入适量盐调味即可。

营养价值

小米是一种低脂肪、高蛋白的粮食，含有丰富的维生素B1、B2、E和矿物质锌、铁等。西兰花富含维生素C、维生素K、叶酸、钾和膳食纤维，有助于降低胆固醇，促进肠道健康。鸡蛋则是一种优质蛋白质的来源，含有丰富的维生素B2、B12和矿物质铁、锌等。小米西兰花粥不仅营养丰富，而且易于消化吸收，是一道适合全家人食用的健康美食。