山药牛肉炖，滋补养生美味佳。

山药牛肉炖——滋补养生美味佳

山药和牛肉都是非常有营养的食材，它们的搭配能够起到滋补养生的作用。下面介绍一道山药牛肉炖的做法，让你在享受美味的同时，也能够补充身体所需的营养。

材料准备

1. 牛肉：500克

2. 山药：500克

3. 姜片：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 鸡精：适量

7. 葱花：适量

步骤说明

1. 牛肉切块，用料酒和盐腌制一下。

2. 山药去皮切块，姜片备用。

3. 热锅凉油，加入姜片爆香。

4. 放入牛肉煸炒至变色。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 加入山药块，再炖煮30分钟。

7. 加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

营养价值

山药和牛肉都是非常有营养的食材，它们的搭配能够起到滋补养生的作用。

1. 山药：山药含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、C、钙、铁、锌等，具有调节血糖、抗氧化、增强免疫力等作用。

2. 牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质、铁、锌、维生素B12等营养成分，有助于增强体质、提高免疫力、促进血液循环等。

3. 姜片：姜片具有温中散寒、祛风除湿、解毒等功效，能够增强身体的抵抗力。

总之，山药牛肉炖是一道非常有营养的菜品，它不仅美味可口，而且能够滋补养生，增强身体的抵抗力，是秋冬季节的一道不错的选择。