排骨佐什锦蔬菜，美味又营养

美味又营养的排骨佐什锦蔬菜

排骨佐什锦蔬菜是一道美味又营养的菜肴，不仅口感丰富，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。下面介绍如何制作这道菜肴。

材料准备

1. 排骨：500克

2. 什锦蔬菜：胡萝卜、豌豆、玉米粒、蘑菇等适量

3. 姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量

制作步骤

1. 排骨洗净后焯水，去除血沫，备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味，放入排骨煸炒至金黄色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精和适量的水，煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 胡萝卜、豌豆、玉米粒、蘑菇等蔬菜洗净切块，焯水备用。
5. 将焯水后的蔬菜加入煮好的排骨汤中，再次煮开，炖煮5分钟即可。
6. 最后根据个人口味加盐和胡椒粉调味即可。

营养价值

排骨是一种高蛋白、低脂肪、富含钙、磷、铁等矿物质的食品，能够补充身体所需的营养物质。而什锦蔬菜富含多种维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，促进新陈代谢。排骨佐什锦蔬菜的搭配不仅口感丰富，而且能够为身体提供充足的营养。