排骨炒菜谱
排骨炒菜是一道家常菜，不仅美味可口，而且非常适合下饭。今天，我来分享一下我家的排骨炒菜的做法。
材料
1. 猪排骨 500克
2. 豆角 250克
3. 青椒 1个
4. 姜 适量
5. 蒜 适量
6. 盐 适量
7. 生抽 适量
8. 料酒 适量
9. 玉米淀粉 适量
10. 食用油 适量
步骤
1. 将猪排骨洗净，切成小块，加入适量的料酒和盐腌制10分钟。
2. 豆角去除两端，切成小段；青椒切成小块；姜和蒜切成末。
3. 热锅凉油，放入腌制好的排骨煸炒至变色，加入姜蒜末炒香。
4. 加入豆角和青椒继续翻炒，加入适量的盐和生抽调味。
5. 将炒好的菜盛出，锅中留少许油，加入适量的玉米淀粉和水调成芡汁，烧开后倒入炒好的菜中。
6. 翻炒均匀，炒至芡汁收干即可出锅。
小贴士
1. 排骨煸炒时要翻炒均匀，让每一块排骨都被煸炒到。
2. 菜炒好后要及时盛出，避免过度烹饪。
3. 芡汁可以根据个人口味调整浓度。
这道排骨炒菜不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合家庭晚餐。快来尝试一下吧！