枸杞营养成份一览
枸杞是一种常见的中药材，也是一种营养价值极高的食材。枸杞含有多种营养成份，下面将对其成份进行一一介绍。
1. 蛋白质
枸杞中含有丰富的蛋白质，每100克枸杞中蛋白质的含量可以达到10克左右。而且枸杞中的蛋白质是优质蛋白质，其中含有多种必需氨基酸，可以提高人体的免疫力、促进生长发育。
2. 碳水化合物
枸杞中的碳水化合物主要是多糖类物质，包括枸杞多糖、葡萄糖、果糖等。这些多糖类物质可以增强人体的免疫力，促进人体的代谢，还可以改善肝脏功能。
3. 维生素
枸杞中含有丰富的维生素，主要包括维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素A等。其中维生素C的含量尤其丰富，每100克枸杞中维生素C的含量可以达到50毫克以上。维生素C可以增强人体的免疫力，促进胶原蛋白的合成，还可以预防坏血病等疾病。
4. 矿物质
枸杞中含有多种矿物质，包括铁、锌、钙、镁、铜、锰等。其中铁的含量尤其丰富，每100克枸杞中铁的含量可以达到8毫克以上。枸杞中的铁是一种易于吸收的补血元素，可以预防贫血、缺铁性头晕等症状。
5. 氨基酸
枸杞中含有多种氨基酸，包括赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸等。这些氨基酸可以提高人体的免疫力、促进生长发育，还可以改善人体的神经系统功能。
6. 黄酮类物质
枸杞中含有多种黄酮类物质，包括儿茶素、花青素、类黄酮等。这些物质具有很强的抗氧化作用，可以预防心血管疾病、癌症等疾病。
7. 其他成份
枸杞中还含有多种其他成份，包括类胡萝卜素、脂肪、膳食纤维等。其中类胡萝卜素可以保护视力、预防皮肤老化；膳食纤维可以促进肠道蠕动、降低血脂、预防便秘等。