熟番茄的营养价值大
番茄是一种常见的蔬果，被广泛应用于各种菜肴中。熟番茄不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。下面将介绍熟番茄的七大营养价值。
1. 维生素C
熟番茄是维生素C的良好来源。每100克熟番茄含维生素C约23毫克。维生素C在人体内具有很强的抗氧化作用，可以预防和缓解许多疾病，如感冒、癌症、心血管疾病等。
2. 胡萝卜素
熟番茄中含有大量的β-胡萝卜素，每100克熟番茄中含有约0.9毫克的β-胡萝卜素。β-胡萝卜素是一种重要的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的损害，预防和缓解许多疾病。
3. 纤维素
熟番茄中含有大量的纤维素，每100克熟番茄中含有约1.2克的纤维素。纤维素可以促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌等疾病。
4. 钾
熟番茄是钾的良好来源。每100克熟番茄含钾约237毫克。钾是人体内重要的电解质之一，可以维持心脏、肌肉和神经系统的正常功能。
5. 茄红素
熟番茄中含有大量的茄红素，每100克熟番茄中含有约3.3毫克的茄红素。茄红素是一种重要的抗氧化剂，可以预防和缓解许多疾病，如癌症、心血管疾病等。
6. 维生素K
熟番茄是维生素K的良好来源。每100克熟番茄含维生素K约7.9微克。维生素K可以促进血液凝固，预防出血等疾病。
7. 维生素A
熟番茄中含有大量的维生素A，每100克熟番茄中含有约42微克的维生素A。维生素A是一种重要的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的损害，预防和缓解许多疾病。