猪肝炒香菇，美味又营养的家常菜
猪肝炒香菇是一道美味又营养的家常菜，口感鲜美，营养丰富。猪肝含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养元素，而香菇则富含多种维生素和矿物质。下面，我们来一起学习一下如何制作这道美味佳肴。
材料准备
1. 猪肝：250克
2. 香菇：200克
3. 大葱：适量
4. 姜片：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 玉米淀粉：适量
9. 食用油：适量
制作步骤
1. 猪肝切片，加入适量料酒、盐和生抽腌制10分钟。
2. 香菇洗净，切片。大葱切段，姜片切末。
3. 热锅凉油，放入葱段和姜末爆香。
4. 加入猪肝煸炒至变色，加入香菇继续煸炒。
5. 加入适量的盐和生抽调味，炒匀。
6. 加入适量的清水，大火煮开后转小火煮10分钟。
7. 用玉米淀粉勾芡，炒匀即可。
小贴士
1. 猪肝腌制的时间不要太长，否则口感会变得比较硬。
2. 煮猪肝时，可以加入少量的醋，可以去腥增加口感。
3. 香菇要提前泡发，这样口感更好。
猪肝炒香菇是一道简单易学的家常菜，无论是平时的家庭晚餐还是宴客招待都是不错的选择。大家可以根据自己的口味适量调整调料，让这道菜更加符合自己的口味。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，享受美食带来的快乐。