介绍
紫菜虾米蛋花汤是一道营养丰富的海鲜美食，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。该汤以紫菜、虾米、鸡蛋等为主要材料，配以适量的调料，制作简单易行，适合各种人群食用。
材料
1. 紫菜 20 克
2. 虾米 50 克
3. 鸡蛋 2 个
4. 高汤 500 毫升
5. 盐、胡椒粉、味精、葱花、姜末、料酒、香油适量
制作步骤
1. 将紫菜用清水浸泡 10 分钟，洗净后切成细丝备用。
2. 虾米用清水浸泡 10 分钟，洗净后备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、味精，搅拌均匀备用。
4. 烧开高汤，加入姜末、料酒、虾米，煮 5 分钟。
5. 将鸡蛋液慢慢倒入汤中，用筷子搅拌成蛋花状。
6. 加入紫菜丝，煮 2 分钟。
7. 加入盐、味精、香油，撒上葱花即可。
营养价值
紫菜虾米蛋花汤是一道低脂、低热量、高蛋白的海鲜美食。其中，紫菜富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、碘等多种营养成分；虾米含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，能够增强人体免疫力；鸡蛋含有高质量的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的滋补作用。此外，汤中的调料也能够增强食欲，促进消化吸收。