羊肉炒木耳：美味又营养的家常菜谱
羊肉炒木耳是一道美味又营养的家常菜，羊肉富含蛋白质和矿物质，而木耳则含有丰富的膳食纤维和微量元素。这道菜不仅味道鲜美，而且有助于增强体力、提高免疫力。
材料准备
1. 羊肉：300克
2. 木耳：100克
3. 青椒：1个
4. 姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐、胡椒粉、鸡精：适量
步骤
1. 将羊肉切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
2. 木耳提前泡发，洗净切成小块。青椒洗净切成丝。
3. 姜蒜切末，锅中加油烧热，放入姜蒜爆香。
4. 加入羊肉翻炒至变色，加入木耳翻炒。
5. 加入青椒丝翻炒均匀，加入生抽调味。
6. 最后加入适量的水，煮沸后转小火焖煮5分钟即可。
营养价值
羊肉炒木耳富含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，如钙、铁、锌等。羊肉蛋白质含量高，易被人体吸收利用，有助于增强体力和提高免疫力。木耳含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，防止便秘。此外，木耳还含有铁、锌等微量元素，有助于补充人体所需的营养物质。