肉丝炒丝瓜，营养丰富的美味佳肴。

肉丝炒丝瓜——营养丰富的美味佳肴

肉丝炒丝瓜是一道营养丰富的美味佳肴，不仅味道鲜美，而且丝瓜含有多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。下面介绍一下这道菜的做法。

材料准备

1. 丝瓜一根，肉丝适量。

2. 葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。

步骤详解

1. 准备食材：丝瓜洗净去皮，切成细丝；肉切成细丝，加入料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟；葱姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油，将肉丝倒入锅中煸炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入丝瓜丝翻炒，加入盐、糖、鸡精调味。

4. 炒至丝瓜变软，加入煸炒好的肉丝，翻炒均匀。

5. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1. 肉丝和丝瓜丝都要切细，这样不仅口感好，而且烹饪时间也会更短。

2. 肉丝腌制时加入淀粉可以让肉更加嫩滑。

3. 炒丝瓜时要翻炒均匀，不要炒过头，否则会影响口感。

4. 加水淀粉勾芡时，水的量要适量，否则会影响口感。

结语

肉丝炒丝瓜是一道营养丰富的美味佳肴，不仅味道鲜美，而且丝瓜富含多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。大家可以根据自己的口味适当调整配料，做出更加符合自己口味的肉丝炒丝瓜。